各地の北海道遺産

ジンギスカン


北海道各地

ルーツは謎だらけ。
でも北海道を代表する食文化

ジンギスカン料理の発祥については諸説があるが、北海道でもっとも広く、かつ特徴的に発達した。大陸にも原型はみられるが、味付けなど羊肉を美味しく食べる工夫が凝らされ、新しい料理として北海道で確立したといえる。観光の魅力の一つであるとともに、花見などでも定番であるジンギスカンは、鍋を囲んで人と人をつなげる役割も果たしている。

イベント・体験

  • ジンギスDON!フェスタ<滝川市>(6月)

    北の恵 食べマルシェ<旭川市>(9月)

    さっぽろオータムフェスト<札幌市>(9月)など

    ※北海道各地のお祭り・イベントでジンギスカンが振る舞われます。詳しくは各自治体HPをご覧ください。

  • ご当地メニュー

    「ジンギスカン丼」<滝川市>
    「煮込みジンギスカン」<名寄市> など

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